Уникальный сладкий белок сертифицировали в ЕАЭС
Сладости
© Photo : Unsplash / Eiliv AceronПодписаться
Инновационный сахарозаменитель появился в ходе обнаружения редких видов африканских фруктов, которые имели сладкий вкус не из-за сахара, а из-за уникального белкаАСТАНА, 5 июн — Sputnik. Уникальный сахарозаменитель на основе белка получил сертификацию на территории Евразийского экономического союза, сообщила компания-разработчик.»Сладкий белок браззеин получил свидетельство о государственной регистрации и теперь может использоваться при производстве продуктов питания», — говорится в сообщении.По данным компании, сертификация получена на территории всего Евразийского экономического союза: в России, Беларуси, Казахстане, Кыргызстане и Армении.»Продукт безопасен и соответствует всем требованиям, предъявляемым к пищевым ингредиентам, то есть в скором времени браззеин появится на полках магазинов в составе сладких продуктов», — добавили в компании.Биотехнологи придумали способ, как создать сладкий белок в лабораторных условиях. Разработка может стать прорывом для людей, страдающих сахарным диабетом.С момента старта проекта в 2020 году компания инвестировала в разработку технологии производства сладкого белка и ее отработку 1,3 миллиарда рублей.В следующем году компания планирует завершить проектирование и приступить к строительству завода. Россия поставит в страны ЕАЭС 181,5 тысячи тонн сахара22 мая, 13:11
